Beynac-et-Cazenac, ubicada en la región de Nouvelle-Aquitaine, Francia, es famosa por su rica tradición culinaria. Aquí tienes algunos platos típicos y comidas locales imperdibles:1. Foie gras: Este famoso producto francés, hecho de hígado de pato o ganso, se encuentra en su forma más auténtica en esta región. Puede servirse en diferentes preparaciones, desde terrinas hasta asados.2. Confit de canard: Esta es una especialidad de pato cocinado en su propia grasa, resultando en una carne tierna y jugosa. A menudo se sirve con papas doradas en la misma grasa del pato.3. Magret de canard: Pechuga de pato, usualmente asada o a la parrilla, que se sirve con una salsa de frutos rojos o una reducción de vino.4. Trufas negras: La región es conocida por sus trufas, un hongo muy apreciado por su sabor intenso. Pueden añadirse a platos como huevos revueltos, pastas o simplemente rayadas sobre un plato de papas.5. Quesos locales: No te pierdas los quesos de cabra y oveja de la región, como el Cabécou y el Rocamadour. Estos quesos son perfectos para acompañar con un buen vino de la región.6. Walnut (nougat de noix): Los nogales son abundantes en la región, y las nueces se utilizan en muchos platos y productos, incluidos aceites, pasteles y turrones.7. Cassoulet: Aunque más típico de la región de Languedoc, también puedes encontrarlo aquí. Es un guiso a base de alubias, confit de pato, salchichas y carne de cerdo.8. Vino: Acompaña tus comidas con un buen vino de la región, como el Bergerac o el Monbazillac, que son perfectos para resaltar los sabores de los platos locales.Disfrutar de estos platos te permitirá experimentar lo mejor de la gastronomía local de Beynac-et-Cazenac y comprender por qué la comida de esta región de Francia es tan valorada.
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